Uống sữa hạt có tốt không? Bật mí 12+ tác dụng của sữa hạt khiến bạn bất ngờ

Đã bao giờ bạn nghe về sữa hạt và tác dụng kỳ diệu mà nó mang lại cho sức khỏe chưa? Nếu bạn đang cải thiện chất lượng cuộc sống thông qua chế độ dinh dưỡng lành mạnh, sữa hạt là một lựa chọn đáng cân nhắc. Trong bài viết này, hãy cùng ẩm thực Green khám phá tất cả tác dụng của sữa hạt và những điều thú vị về chúng nhé!

1. Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là loại sữa được làm từ các loại hạt như: Hạt bí, hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt điều, các loại đậu…. Qua quá trình chế biến, hạt sẽ được xay nhuyễn cùng nước để tạo thành sữa hạt. 

2. Tác dụng của sữa hạt

Với các thành phần tự nhiên có trong sữa, liệu công dụng của sữa hạt có thực sự như mọi người nghĩ? Cùng đọc tiếp nhé!

2.1. Bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào

Sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như: chất đạm, magie, kali, các loại vitamin E, C, D, chất chống oxy hóa,… Hầu hết các loại hạt đều chứa axit béo omega-6, một loại axit béo cần thiết cho cơ thể. 

Trong sữa hạt cũng chứa hàm lượng chất đạm dồi dào giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và khỏe khoắn. Trung bình trong 100ml sữa hạt chứa tới 15g chất đạm, 30g chất béo cùng nhiều khoáng chất đáp ứng khoảng 30 – 40% nhu cầu thiết yếu của cơ thể mỗi ngày.

2.2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ hòa tan cao nên sữa hạt giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, đồng thời cải thiện và thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra ổn định. Đặc biệt, sữa hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng không thua kém gì những nguồn sữa từ động vật mà còn không gây tình trạng đầy bụng hay khó tiêu vì không chứa đường lactose.

2.3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích của sữa hạt không thể bỏ qua đó là bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hai khoáng chất kali và magie trong sữa hạt giúp duy trì hoạt động của cơ thể, đóng vai trò trong việc thư giãn cơ tim, giảm nhẹ huyết áp, duy trì sự ổn định sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó các vitamin E, axit béo omega-3, chất béo không bão hòa và chất xơ có trong sữa còn giúp cơ thể giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

2.4. Tăng cường thị lực

Trong sữa hạt có chứa hai hợp chất quan trọng bao gồm lutein và zeaxanthin, đây là 2 thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất ở điểm vàng của mắt và não. Lutein và zeaxanthin là hai hợp chất chống oxy hóa được sử dụng phổ biến giúp bảo vệ đôi mắt khỏi bị tổn thương do căng thẳng, lão hóa, cải thiện hàm lượng sắc tố vàng ở mắt, hay một số vấn đề khác liên quan tới mắt. Đây cũng là tác dụng của sữa hạt mà được mọi người quan tâm.

2.5. Cải thiện làn da đẹp và khỏe mạnh

Cải thiện làn da đẹp và khỏe mạnh là công dụng của sữa hạt mà các chị em khó lòng bỏ qua. Nhờ các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da và các loại khoáng chất thiết yếu như đồng giúp kích thích việc sản xuất collagen và elastin, giúp đào thải độc tố, duy trì làn da hồng hào, sáng khỏe.

2.6. Tác dụng của sữa hạt trong duy trì cân nặng

Các loại sữa hạt chứa ít năng lượng hơn so với sữa động vật. Trong 100ml sữa đậu nành chứa khoảng 26 calo, sữa tách béo khoảng 32 calo trong khi sữa bò có khoảng 63 calo. 

Bạn sẽ không cần lo lắng về cân nặng vì sữa hạt không đường sẽ giúp giảm thiểu lượng calo, tạo cảm giác no lâu, giảm các cơn thèm ăn, từ đó có thể kiểm soát cân nặng ổn định và hiệu quả. Sữa hạt không những không gây béo mà còn duy trì vóc dáng thon thả. Để giảm cân, bên cạnh việc duy trì chế độ ăn hợp lý nên uống sữa hạt không đường thay thế một bữa ăn trong ngày (bữa sáng hoặc bữa tối) và không uống quá 500ml/ngày. Đây cũng là một trong những tác dụng của sữa hạt được các chỉ em quan tâm.

2.7. Hỗ trợ quá trình đông máu

Vitamin K chính là nhân tố chính giúp kích thích các protein hình thành các cục máu đông, cơ chế này giúp bảo vệ cơ thể khi gặp chấn thương. Nhờ đó, cơ thể ngăn ngừa được tình trạng suy kiệt do mất máu. Bổ sung sữa hạt hàng ngày chính là một cách tăng cường vitamin K đơn giản cũng như nhanh chóng nhất.

2.8. Kiểm soát lượng đường trong máu

Lượng đường trong các loại ngũ cốc dinh dưỡng khá thấp. Vì vậy uống sữa hạt giúp bạn kiểm soát được lượng đường đưa vào cơ thể, thích hợp sử dụng cho người đang ăn kiêng,  người béo phì hoặc mắc bệnh tiểu đường.

2.9. Ngăn ngừa thiếu máu

Việc thiếu máu sẽ dẫn đến cơ thể gầy gò, xanh xao và thiếu sức sống. Trong đó, các loại hạt điều, đậu phộng, hạt dẻ, óc chó, hạnh nhân chứa hàm lượng sắt dồi dào. Việc bổ sung sắt bằng sữa hạt không chỉ giúp cơ thể tái tạo hồng cầu, mà còn cải thiện tình trạng thiếu máu ở cơ thể.

2.10. Hỗ trợ chắc xương

Một số loại sữa hạt như sữa hạt điều, đậu đen, sữa đậu nành, đậu đỏ, sữa hạt sen, sữa óc chó… chứa hàm lượng canxi, protein, kẽm, sắt và photpho cao. Đây là những dưỡng chất hỗ trợ quá trình xây dựng và duy trì cấu trúc xương, ngăn ngừa loãng xương, cải thiện khả năng đàn hồi giúp xương phát triển ổn định. 

2.11. Tác dụng của sữa hạt trong việc ngừa ung thư

Trong sữa hạt, các nhà khoa học đã tìm thấy hàm lượng lớn axit anacardic. Đây là chất có đặc tính chống lại ung thư vô cùng mạnh mẽ. Vì vậy, việc bổ sung sữa hạt với thành phần axit anacardic hàng ngày sẽ giúp ngăn chặn sự hình thành, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.

3. Uống sữa hạt có tốt không?

Từ những tác dụng của sữa hạt được nếu ở trên, chúng ta có thể trả lời cho câu hỏi Uống sữa hạt có tốt không? Sữa hạt là nguồn sữa thiên nhiên không chỉ cung cấp một loạt các dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho nhiều người, đặc biệt là những ai không thích sữa động vật. Tuy nhiên, nhớ rằng việc chọn loại sữa hạt phù hợp và sử dụng nó như thế nào cũng rất quan trọng.

4. Lưu ý khi sử dụng sữa hạt

Không thể phủ nhận tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe, nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý một số điều:

• Chọn sữa hạt không đường: Để tránh lượng đường dư thừa, nên chọn sữa hạt không đường bổ sung.
• Kiểm tra chất bảo quản: Tránh sữa hạt chứa các chất bảo quản hoặc làm từ hương liệu nhân tạo.
• Cân nhắc sử dụng các loại hạt: Nếu bạn có dị ứng hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe nào khác, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng sữa hạt.
• Lựa chọn thương hiệu uy tín: Hiện nay xu hướng sử dụng sữa hạt ngày càng tăng cao, đồng nghĩa với việc có rất nhiều thương hiệu sữa hạt ra đời. Bạn hãy tìm hiểu kỹ và lựa chọn những thương hiệu uy tín để bảo bảo vệ sức khỏe của mình. Ngoài ra bạn cũng có thể nâng cao tay nghề bằng cách tự nấu sữa hạt, cách nấu khá đơn giản tuy nhiên bạn cũng nên tìm hiểu cách kết hợp các loại hạt phù hợp nhé!
• Tham khảo ý kiến bác sĩ cho trẻ em trước khi thay thế sữa bột hoặc sữa bột pha sẵn bằng sữa hạt. Nếu lựa chọn sản phẩm sữa không phù hợp thì sẽ khiến bé bị nhẹ cân và chậm phát triển. Trẻ em dưới 5 tuổi cũng không nên sử dụng thường xuyên kèm chế độ dinh dưỡng không phù hợp để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.

5. Các câu hỏi thường gặp

5.1. Sữa hạt có phù hợp cho người ăn chay không?

Có, sữa hạt thường là một lựa chọn thay thế tốt cho sữa động vật cho người ăn chay.

5.2. Sữa hạt có thể được sử dụng trong việc nấu ăn không?

Chắc chắn, sữa hạt thường được sử dụng trong nấu ăn để thay thế cho sữa động vật hoặc sữa bình thường.

5.3. Có thể tự làm sữa hạt được không?

Có, bạn có thể nấu sữa hạt bằng máy nấu sữa hoặc máy xay sinh tố mà không tốn quá nhiều thời gian. Tham khảo công thức nấu sữa hạt đơn giản ngay tại nhà.

5.4. Uống sữa hạt vào thời gian nào?

Nên uống sữa hạt là vào thời điểm buổi sáng hoặc buổi trưa. Uống sữa lúc này sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động được tốt hơn. Bên cạnh đó, sữa hạt cũng được xem là món tráng miệng rất tốt. Tuy nhiên, sữa hạt chỉ là thức uống bổ sung nguồn dinh dưỡng, vì vậy bạn vẫn cần kèm chế độ ăn uống hợp lý và không thay thế bất kỳ bữa ăn nào nhé.

Nguồn sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng là một phần quan trọng của một chế độ ăn lành mạnh. Hy vọng rằng, với 12+ lợi ích của sữa hạt và những lưu ý khi sử dụng mà GREEN đã điểm qua sẽ giúp bạn có một chế độ dinh dưỡng hợp lý mang lại thật nhiều sức khỏe.

Tài liệu tham khảo:

Zeaxanthin (2023) Wikipedia. Available at: https://en.wikipedia.org/wiki/Zeaxanthin (Accessed: 15 December 2023).

Lactose (2023) Wikipedia. Available at: https://vi.wikipedia.org/wiki/Lactose (Accessed: 15 December 2023).