Cách làm sữa hạt điều thơm béo tại nhà

1. Tại sao nên thử làm sữa hạt điều?

Hạt điều không chỉ thơm, béo mà còn chứa nhiều dưỡng chất như axit béo tốt cho tim mạch, magie, canxi và vitamin K. Đặc biệt, sữa từ loại hạt này rất nhẹ nhàng, thích hợp cho người ăn chay, người giảm cân hay mẹ bầu muốn một lựa chọn lành mạnh thay thế sữa động vật. Dưới đây là cách làm sữa hạt điều thơm ngon và bổ dưỡng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ

Nguyên liệu:

• Hạt điều sống hoặc đã rang: 150 g

• Nước dùng để xay: khoảng 800–1.200 ml (nhiệt độ khoảng 60–80°C)

• Mật ong, đường phèn hoặc maple syrup: 30–80 g (tùy khẩu vị)

• Tinh chất vani, bột cacao, matcha,… (nếu muốn tăng vị)

Dụng cụ cần có:

• Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt

• Túi lọc sữa hoặc khăn sữa/bộ rây

• Nồi inox, muỗng gỗ để đun

3. Cách làm sữa hạt điều chuẩn – không lo tách dầu

• Bước 1: Ngâm hạt điều

Ngâm hạt trong nước ấm có thêm chút muối khoảng 2–3 giờ giúp hạt mềm, dễ xay nhuyễn và sữa sẽ sánh mịn hơn

• Bước 2: Xay nhuyễn

Vớt hạt ra, cho vào máy cùng nước ấm (khoảng 70–80°C), xay khoảng 1–2 phút đến khi nhuyễn mịn.

• Bước 3: Lọc sữa

Dùng túi lọc hoặc khăn mỏng vắt lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã. Cách này giúp sữa trong, mịn.

• Bước 4: Đun nóng sữa

Đun phần nước cốt ở lửa nhỏ, thêm đường/phèn/mật ong và tinh chất nếu dùng. Khi thấy bọt li ti quanh mép nồi (“sôi lăn tăn”) là tắt bếp ngay để tránh sữa tách dầu .

• Bước 5: Thưởng thức

Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần (giữ 2–3 ngày, nhớ lắc đều trước khi dùng).

4. Biến tấu thêm hương – mix hạt và vị khác

1. Cacao & vani: thêm 1–2 thìa cacao + ½ tsp vani khi xay, rất hợp dùng cùng bánh ngọt.

2. Matcha: cho ¼–½ tsp bột matcha khi xay hoặc đun để có vị tươi nhẹ và màu xanh đẹp.

3. Mix hạt: thêm 50 g hạnh nhân, óc chó, macca cùng hạt điều giúp sữa càng béo và phong phú hơn các dưỡng chất khác.

4. Dinh dưỡng thêm: xay chung bí đỏ, cà rốt hoặc lá dứa để sữa đổi vị và tăng sức đề kháng, làm mới khẩu vị mỗi ngày.

5. Mẹo nhỏ do mình luyện được 🧡

• Nếu không ngâm được lâu, bạn có thể xay hạt cùng nước nóng từ máy — vẫn cho kết quả sữa béo và mịn hơn.

• Tỉ lệ hạt và nước điều chỉnh theo sở thích: 1:5 đậm đặc, 1:7 lỏng nhẹ.

• Dùng mật ong, đường phèn hay đường thốt nốt tốt hơn đường trắng tinh luyện.

• Nên lọc 2 lần để đảm bảo không còn bã nhỏ, sữa uống thấy nhẹ nhàng, thanh mát.

6. Sữa hạt điều tốt cho sức khỏe – Tác dụng của sữa hạt điều?

• Hỗ trợ tim mạch nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa, magie, kali .

• Tốt cho xương với canxi và vitamin K, hỗ trợ chắc khỏe từ bên trong .

• Đẹp da, tăng sức đề kháng nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên.

• Phù hợp giảm cân vì ít đường tinh luyện, giàu dinh dưỡng nhưng ít calo nếu dùng đúng cách.

Làm sữa hạt điều tại nhà thật sự đơn giản – vài thao tác, không cầu kỳ mà vẫn thơm béo đậm vị, tốt cho sức khỏe cả nhà. Bạn cũng có thể tiếp tục khám phá các biến tấu mới: matcha, cacao, mix hạt hoặc cả bí đỏ nữa!